Tasting Notes

Aroma - Ein lebendiges Zusammenspiel aus reifen Pfirsichen und Aprikosen wird von der lebhaften Note frischer Orangen und der samtigen Tiefe dunkler Pflaumen elegant untermalt.

Geschmack - Reichhaltig und cremig entfaltet er am Gaumen eine harmonische Balance aus fruchtiger Orange und der konzentrierten Süße getrockneter Rosinen.

Nachklang - Das lang anhaltende Finale überzeugt durch die Kombination von feiner Zartbitterschokolade und Rosinen, die von einer dezenten Würze schwarzen Pfeffers akzentuiert wird.

Beschreibung

Selten lässt sich die Symbiose aus traditioneller niederländischer Handwerkskunst und spanischer Fasskultur so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Millstone Oloroso Sherry Cask. Es ist ein Whisky, der den Charakter seiner fünfjährigen Reifung und die unverkennbare Handschrift der Brennerei Zuidam in sich trägt.

Windmühlen, Kupferkessel und die Zeit in Baarle-Nassau

Hinter diesem Single Malt steht die Familie Zuidam, die in Baarle-Nassau seit über fünf Jahrzehnten Perfektion anstrebt. Das Getreide wird schonend in traditionellen Windmühlen gemahlen, was die wertvollen Aromen der gemälzten Gerste durch eine besonders geringe Wärmeentwicklung bewahrt. Nach einer ungewöhnlich langen, fünftägigen Fermentation bei niedrigen Temperaturen erfolgt die zweifache Destillation in kleinen Pot Stills aus Kupfer. Dieser am 1. September 2017 destillierte Spiritus reifte anschließend bis zur Abfüllung im September 2022 in feinsten Oloroso-Sherryfässern heran.

Ein herbstliches Bukett aus dunklen Früchten und edler Würze

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, tiefen Goldbraun, das die intensive Interaktion mit dem Holz widerspiegelt. Die Nase empfängt Sie mit einem vielschichtigen Zusammenspiel aus Orangen, reifen Pfirsichen und getrockneten Aprikosen, unterlegt von der schweren Süße von Rosinen und Pflaumen. Am Gaumen entfaltet sich eine reiche, cremige Textur, bei der die fruchtigen Komponenten auf eine überraschende Trockenheit treffen. Der Nachklang ist langanhaltend und wird von Noten dunkler Zartbitterschokolade sowie einem dezenten Akzent von schwarzem Pfeffer geprägt.

Der ideale Begleiter für besondere Momente

Mit einer klassischen Trinkstärke von 46 % Vol. bietet dieser Millstone eine hervorragende Balance zwischen aromatischer Intensität und Eleganz, wobei bewusst auf eine Kühlfiltrierung verzichtet wurde. Er ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die eine tiefe Sherry-Prägung schätzen und die handwerkliche Tiefe eines niederländischen Single Malts erkunden möchten. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem tulpenförmigen Nosing-Glas, um die Entwicklung der komplexen Sherry-Aromen in aller Ruhe zu verfolgen.