Kilchoman 100% Islay 9.Edition Bourbon Barrel mit 50,0%
Alter: 9 - 12 Jährige Fässer
Herkunft: Schottland - Isle of Islay
Fass: Bourbon Barrels
Torfgehalt: 20ppm
Destilliert: 2007 - 2009
Abgefüllt: 2019
Flaschen: 12000
Farbstoff: nein
Kältefiltriert: nein
Alkoholgehalt: 50,0%
Füllmenge: 700ml
Letzte Flasche!
Notizen:
KILCHOMAN 100% ISLAY Release 9. Edition
Für die neunte Edition der jährlich erscheinenden Release, die seit 2011 aufgelegt wird, wurden 43 frische Bourbon Barrels aus den Jahren 2007 und 2009 verwendet. Die diesjährige Abfüllung ist auf 12.000 Flaschen limitiert und Kilchoman Distillery kehrt hiermit zu ihrem bisherigem Konzept zurück, wonach die 100% Islay stets ausschließlich aus ex bourbon Fässern komponiert wurde. Eine Ausnahme machte hier nur die 2018er Release.
Die 100% Islay Release ist das „i-Tüpfelchen“ im Kilchoman Sortiment, denn für sie gilt wirklich das, wofür die Farmdestillerie steht – „from barley to bottle“. Man kann es nicht häufig genug sagen: vom Anbau der Gerste, über das Mälzen, Destillieren, Reifen und Abfüllen werden alle Produktionsschritte vor Ort bei der Brennerei durchgeführt. Ein Prozess, der so bei allem craft-distilling noch immer einzigartig in Schottland ist. Mit mindestens 9 Jahren Reifung und einem nur mittelschweren Torfgehalt von 20 ppm ist diese Edition sehr ausgewogen und komplex.
Die Tasting Notes
Nase: Frisch, florale Noten und Zitrussüße, Aprikose, Wiesenkräuter und nur leichte Anklänge von Torfrauch
Geschmack: Zitronentörtchen, viel Vanille, tropische Früchte, Pflaumenkompott und Ahornsirup gefolgt von Salzigkeit, Torf und Rauch
Abgang: lang anhaltend, sauber, ölig und intensiv