HYDE No. 7 „Presidents Cask“ Irish Single Malt Whiskey - Oloroso Sherry Casks
Herkunft: Irland
Fass: Oloroso Sherry Casks
Abgefüllt: 2018
Flaschen: 5000
Farbstoff: nein
Kältefiltriert: nein
Alkoholstärke: 46,0 %
Füllmenge: 700ml
Notizen:
Der Single Malt für diese Abfüllung ist dreifach destilliert und reifte danach in frischen ex Oloroso Sherry Butts in den HYDE Lagerhäusern in West Cork.
Wie üblich bei HYDE war man dabei auf ein exzellentes Woodmanagement bedacht und es wurden handverlesene Fässer einer Bodega in Jerez verwendet. Der Sherry-Fass Einfluss ist dementsprechend üppig.
Tasting Notes
Nase: Zunächst süße üppige Sherry Noten, gekochte Früchte, Trauben, Orangen. Es entwickelt sich eine Würze mit Aromen von gebrannten Mandeln und Röstkaffee im Hintergrund
Geschmack: Würzig-nussig, Paranuss, Mandeln, Chillischokolade und Gewürze
Abgang: Wiederum fruchtig und cremig mit Wildhonig, Feige und Früchtekompott abgerundet mit einer pikanten Note von rosa Pfeffer