CURRACH Single Malt Irish Whiskey - Kombu SEAWEED Cask Finish mit 46,0%/vol.

Herkunft: Irland
Fass: Kombu SEAWEED Cask Finish
Farbstoff: nein
Kältefiltriert: nein 
Alkoholstärke: 46,0 %
Füllmenge: 700ml

Notizen:

Jedoch alles andere als einen „normalen“ Irish Single Malt, denn Currach Single Malt Irish Whiskey wird in Fässern schlussgereift, die so noch nie für die Lagerung von Whisky verwendet wurden.
 
Nach einer Reifung in ehemaligen Bourbon Fässern wird der dreifach destillierte Malt in Fässer aus Virgin Oak umgefüllt, die mit Atlantic Kombu Seaweed ausgebrannt wurden!
 
Kombu Seaweed ist ein essbarer Seetang, mild salzig, leicht süß und reich an Umami (neben süß, sauer, salzig und bitter die fünfte Qualität des Geschmackssinnes). Besser bekannt als Zutat in der asiatischen Küche, wird er aber auch in langer Tradition in Irland geerntet und in Speisen verarbeitet.
 
Das Ausbrennen mit Kombu gibt den Fässern einen feinen Umami Duft, der sich im Whiskey zu einer Fusion von Land und Meer entwickelt. Das Ergebnis ist ein Irish Single Malt Whiskey, der polarisiert. Er wird sicher nicht „everyone‘s darling“, will es aber auch nicht sein. Er steht für sich, insbesondere als geeigneter Begleiter zu Speisen wie Fischgerichten und Meeresfrüchten, aber auch kräftige Fleischaromen passen perfekt