Arhumatic Ananas Roti Basilic - Rum Punch mit 29,0% - mit Ananas, geröstetes Basilikum und Rum aus Guadeloupe

Herkunft: Guadeloupe
Art: Frucht Likör 
Früchte / Kräuter: Ananas, geröstetes Basilikum
Farbstoff: keine Angaben
Kältefiltriert: keine Angaben
Alkoholstärke: 29,0 %
Füllmenge: 700ml

Notizen vom Hersteller:
Zutaten: landwirtschaftlicher Rum aus Guadeloupe, Ananas, Basilikum, Zuckerrohrsirup

DIE GESCHICHTE: Alles beginnt mit einem Dessert: einem Basilikumsirup, der über ein frisches Ananas-Carpaccio gegossen wird und eine subtile Allianz bildet, die den Ursprung dieser Mazeration bildet. Das endgültige Rezept wird nach zahlreichen Experimenten und Verkostungen validiert. Es wurde im November 2015 in einer limitierten und nummerierten Auflage vorgestellt und ist heute ein unverzichtbares Rezept von Maison Arhumatic.

DIE FRUCHT: Zwei Zutaten, Ananas und frisches Basilikum, eine subtile und köstliche Ehe. Überraschenderweise sublimiert das in einen Sirup getränkte Basilikum die Ananas und gleicht ihre spritzige Note aus. Die richtige Balance für diese Mazeration. Die im Ofen geröstete, kaum karamellisierte Ananas verleiht diesem Elixier einen goldenen und leuchtenden Farbton.

Auge - Ästhetisch, leuchtend und goldgelb variiert die Farbe dieser Mazeration je nach Koch der Ananas von sehr hellgold bis karamellisiert gold.

Nase - In der ersten Nase sind die Aromen fruchtig und komplex. Die geröstete Ananas überrascht, während das Basilikum einen leichten pflanzlichen Touch verleiht.

Geschmack - Der Eindruck, ein echtes Dessert zu probieren, ist beeindruckend. Die krautigen und pflanzlichen Noten von Basilikum überraschen und weichen den gerösteten und süßen Aromen reifer Früchte. Es ist eine schöne Harmonie zwischen einer Frucht und einem aromatischen Kraut.